Recette Tranches de mojama avec amandes grillées de Charcuterie Noël

Recette Tranches de mojama avec amandes grillées

Temps de cuisson: 10 minutes

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Portions: 4

Ingrédients

  • 60g amandes
  • 12 tranches Mojama, coupées d'épaisseur moyenne (2.5-3mm) - environ 175g
  •   huile d'olive
  •   oignon rouge, fines lamelles
  •   vinaigre balsamique âgé

Mode de préparation

  1. Faire griller les amandes au four modéré; quand elles sont dorées, sortir et laisser refroidir
  2. Badigeonner les tranches de Mojama sur un côté avec l'huile d'olive et les disposer sur un plat de service
  3. Garnir chaque tranche de mojama avec deux ou trois petits éclats d'oignon, quelques gouttes de vinaigre et quelques amandes

Amandes

Mojama

Huile d'olive

Oignon rouge

Vinaigre balsamique