Recette Biscottis aux brisures de chocolat avec trempette au chocolat blanc de Charcuterie Noël

Recette Biscottis aux brisures de chocolat avec trempette au chocolat blanc

Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes

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Portions: 32 biscottis // 40 cs

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses farine
  • 1 tasse cassonade, bien tassée
  • 1/4 tasse lait en poudre écrémé
  • 2 cc poudre à pâte
  • 1/4 cc sel
  • 3 oeufs
  • 1 cc extrait de vanille pure
  • 1 tasse pépites de chocolat miniatures
  • Sauce:
  • 2 tasses crème moitié-moitié
  • 8 oz pépites de chocolat blanc
  • 1/4 tasse liqueur à la crème irlandaise

Mode de préparation

Biscottis

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
  3. Mélanger les oeufs et la vanille dans un bol moyen jusqu'à homogénéité.
  4. Ajouter le mélange de farine graduellement, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que bien mélangé.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Diviser la pâte en deux. Façonner chaque moitié en un long bûche de 12 pouces. Transférer-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Aplatir les bûches à l'épaisseur de 1 pouce.
  7. Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement augmenté et ferme au toucher.
  8. Laisser refroidir sur une grille 10 minutes, suffisamment pour les manipuler. Transférer à une planche à découper. En utilisant un couteau dentelé pointu, couper-les en diagonale en tranches d'épaisseur de 3/4 pouces. Placer les tranches, couper les côtés vers le bas, en une seule couche sur des plaques de papier parchemin.
  9. Cuire au four 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en tournant les biscottis à mi-temps. Retirer les biscottis aux grilles; laisser refroidir complètement.

Trempette

  1. Placer tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds, en remuant constamment. Servir avec biscotti.

Farine

Cassonade

Lait en poudre

Poudre à pâte

Sel

Oeufs

Extrait de vanille

Mini-brisures de chocolat

Crème

Baileys Crème Irlandaise